סוגי פחמימות

מזונות שונים משפיעים בצורה שונה על קצב העלייה של האינסולין בגופינו


מבצע

הרצאת אביב בנושא:

תזונה ל PCOS

אזלו המקומות להרצאה של 27.4.14

הרצאה נוספת תתקיים ב 25.5.14, 

בין השעות 1800-1900 ברחוב בארי 17.

למעונינות נא לשלוח בקשת הרשמה במייל דרך האתר.

ההרצאה ללא תשלום!



יצירת קשר מהיר
052-3562580

כתובת המרפאות:
רח׳ בארי 17 תל אביב
רח׳ חוחית 21 זכרון יעקב

טופס יצירת קשר:





השם שלך (חובה)

הדואר האלקטרוני שלך (חובה)

הטלפון שלך (חובה)

ההודעה שלך


סוגי פחמימות להפחתת התנגודת לאינסולין

הכרת סוגי הפחמימות השונים היא הכרחית על מנת לדעת לבחור את המזונות המתאימים ביותר להפחתת התנגודת לאינסולין.

מזונות שונים משפיעים בצורה שונה על קצב העלייה של האינסולין בגופינו.

מבין אבות המזון- השומנים, החלבונים והפחמימות, הפחמימות הן אלו שמתפרקות לסוכר ומשפיעות על רמת הסוכר בגופינו.

פחמימות פשוטות

הן פחמימות שנמצאות במצב המפורק שלהן-יחידות הגלוקוז. הגוף אינו צריך להשקיע על מנת לפרקם ולכן הגלוקוז נכנס במהירות לזרם הדם, סוכר הדם עולה במהירות ובעקבותיו ישנה עלייה מהירה בהפרשת האינסולין.

אכילה של פחמימות פשוטות מחמירה את הPCOS מפני שרמות האינסולין עולות וזה משפיעה הן על השחלות וגורם לעלייה במשקל.

דוגמאות לפחמימות פשוטות: סוכר, סוכר חום, דבש, ממתקים, שתייה ממותקת וכל מאכל שברכיביו נמצאים אחד מאלו.

ההמלצה לנשים עם PCOS היא להמנע מפחמימות פשוטות

פחמימות מעובדות (refined carbohydrates)

בדומה לפחמימות פשוטות מעלות סוכר בדם מהר אך תהליך העיכול שלהן מעט מורכב ואיטי יותר. פחמימות מעובדות אלו דגנים שעברו עיבוד שבמסגרתו הסירו את הקליפה החיצונית של הדגן. הסרת הקליפה החיצונית אומנם לעיתים משפרת את טעמו של הדגן ואת מרקמו אך אותה קליפה מכילה ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים שאינם נמצאים בפחמימה המעובדת.

דוגמא לפחמימות מעובדות הן : קמח לבן, אורז לבן, פסטה,תפוח אדמה, פתיתים, לחם אחיד,חלה, לחמניות וכל המאכלים שמכילים את הרכיבים הללו. 

פחמימות מלאות

הדגן המלא מורכב משלוש שכבות- הסובין- הקליפה, האנדו ספרם- השכבה האמצעית והנבט. להפקת פחמימה מעובדת מסירים את שתי השכבות העליונות של הדגן.

בהסרת השכבות הנ"ל אנו מאבדים סיבים, אנטיאוקסידנטים ופיטוכימיקלים שאינם נמצאים בפחמימה המעובדת.

כשלושת השכבות נשארות הדגן נקרא דגן מלא.

דוגמאות לדגנים מלאים: אורז מלא, שיבולת שועל,קינואה, כוסמת, דוחן, פסטה מקמח מלא, שיפון מלא,בורגול,חיטה.

דגן מלא משפר את התנגודת לאינסולין על ידי כך שאינסולין מופרש בצורה מתונה ולא חדה ובכך עוזר לאיזון הסוכר ומומלץ מאוד לנשים עם PCOS.

גם המינרלים שנמצאים בדגנים מלאים- כרום,מגנזיום וסלניום תורמים לאיזון הסוכר.

יתרונות נוספים של דגנים מלאים הם הורדת כולסטרול ושומנים בדם (טריגליצרידים) והגברת תחושת שובע לאורך זמן.